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夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法

  2张图片

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的食物,养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生,常吃木耳有减肥防癌治便秘的功效。

食材明细

主料
辅料

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    干木耳提前泡发,泡发好的黑木耳,洗净去根,撕小块。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    煮一锅开水放入黑木耳煮4-5分钟左右。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    煮熟捞出过一遍凉开水备用。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    葱3根,蒜3-4瓣,干红辣椒1-2个备用。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:5
    5
    蒜洗净压成蒜泥放入碗中。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:6
    6
    葱切葱花。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:7
    7
    干辣椒去籽切小段。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:8
    8
    过好凉水的木耳捞出沥干水份摆在盘中,最上面放入葱蒜辣椒段。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:9
    9
    用一小碗加入生抽1茶匙,香醋1茶匙,白糖1茶匙,鸡精1小勺拌匀。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:10
    10
    浇在木耳上。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:11
    11
    锅里倒入麻油加热至冒烟。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:12
    12
    浇在蒜末,葱花,辣椒段上,吃的时候拌匀即可。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:13
    13
    很爽口,下饭...
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 夏日懒人餐:凉拌黑木耳的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

干木耳用温水更容易泡发。
喜欢辣一点的也可以多加辣椒或者辣油。
可以根据自己的喜好适量添加。
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使用的厨具:其他
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