客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
凉拌黑木耳的做法

  3张图片

家里还有好多黑木耳,要赶紧吃掉,不然放太久了就不好吃了。今天来盘凉拌木耳吧,酸辣开胃下饭。过年过节或者请客聚餐时来一盘凉拌黑木耳,保证受欢迎,酸辣爽口开胃又解腻。

食材明细

主料
  • 干黑木耳 25克
辅料
调料

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    黑木耳提前几小时泡发,最好中间多换几次水。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒,加小半勺盐。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    3勺生抽。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:5
    5
    3勺陈醋。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:6
    6
    1勺蚝油。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:7
    7
    1勺芝麻油
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:8
    8
    1勺藤椒油。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:9
    9
    将调料拌匀,微波炉高火1分钟。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:10
    10
    烧一锅水,倒入木耳煮三五分钟,捞起。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:11
    11
    过一遍凉白开口感更爽脆。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:12
    12
    将木耳捞起放进一个大碗,加入香菜。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:13
    13
    倒入前面调好的酱汁拌匀。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:14
    14
    装盘,最后洒上一点熟的白芝麻。

小窍门

1、为了避免生盐生抽这些刺激咽喉咳嗽,所以我把酱汁用微波炉加热了一下,同时也更能激发出味道。没有微波炉可以在锅里炒一下姜蒜,或者烧一点油浇在姜蒜上。
2、藤椒油是点晴之笔,味道提升,酸辣中带点麻,味道特别好。
3、木耳泡发夏天用凉水,冬天可以用温水,不能用热水,中间要多换几次水。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   下饭菜  

凉拌黑木耳的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多