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香辣牛腩方

香辣牛腩方的做法

3张图片

“麻辣鲜香，肉糯酸甜。”

食材明细

主料

牛腩肉 500克
青椒 2枚
番茄 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
黄葱 1根

辅料

菜籽油 1/2汤匙
料酒 2茶匙
海椒面 1/2茶匙
花椒面 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
熟白芝麻 1/2茶匙
干海椒 1把
花椒 1撮
老姜 1块

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

香辣牛腩方的做法步骤

1
冰冻牛腩方，泡两小时左右。
2
洋葱、胡萝卜切丝，青椒、番茄切块，黄葱切段。
3
牛肉冷水下锅，放老姜片、料酒，大火焯水；
4
牛肉捞出冲洗，放入压力锅，加五香粉压二十五分钟。
5
锅热、小火，下干海椒节、花椒、姜片炸香；
6
倒入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄，黄葱，翻炒；
7
待葱软，下牛肉，加海椒面、花椒面、盐、鸡精；
8
翻炒均匀出锅，洒熟白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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