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避风塘鸡翅的做法

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最近网上超火的避风塘式炸鸡,就连KFC也在大卖特卖,作为一枚史诗级吃货的你怎能放过?学会之后周末在家做上一份tong~看电视吃一个da,玩游戏吃一个da,撸猫吃一个da...(就是这么任性~)。

食材明细

主料
辅料

避风塘鸡翅的做法步骤

  • 避风塘鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅——无论怎么做都不会有人对TA说不的神奇食材,每次做一盘可乐鸡翅、辣子鸡翅什么的总是一转眼就只剩一盘骨头了...哎,又跑题了...
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅加蚝油、生抽、盐、料酒、葱段、蒜片、黑胡椒粉、白砂糖涂抹均匀后封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上(为了快速入味可以划上几道口子)。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:3
    3
    腌鸡翅的时候切些蒜末备用(不喜欢蒜味的吃货们可以酌情稍加或是不加,不过恕我直言,不能接受蒜味的吃货是做不了一枚史诗级吃货滴~)。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:4
    4
    腌制好鸡翅沾上蛋液后均匀的裹上一层玉米粉(炸粉可以随意选,面粉、红薯粉、起酥粉、苏打饼干碎什么的都可以招呼)。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:5
    5
    油温180℃左右,下入鸡翅炸3~4分钟即可。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:6
    6
    炸好的鸡翅沥干油。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:7
    7
    面包糠和蒜末入底油炸至金黄。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:8
    8
    炸好的面包糠和蒜末沥干油(一定要沥干油,不然既不健康又影响口感)。
  • 避风塘鸡翅的做法步骤:9
    9
    最后将沥干油的鸡翅摆盘,炸好的面包糠和蒜粒用辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐拌匀后撒在鸡翅表面即可。
来自 美食天下 靖丰小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶   零食  

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