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【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法

  2张图片

经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹,香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。

食材明细

主料
辅料

避风塘炒鸡翅的做法步骤

  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备所需要的食材。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅表面打花刀,放入盐,生抽,料酒和黑胡椒腌制30分钟。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:3
    3
    青椒切碎。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:4
    4
    面粉加水调成面糊。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:5
    5
    面糊加鸡蛋调匀。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:6
    6
    锅里倒油,烧热,筷子放进去立刻冒小泡泡。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:7
    7
    倒入面包糠炸至金黄捞出。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:8
    8
    炸好的面包糠用吸油纸吸油。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:9
    9
    腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:10
    10
    放入油锅炸至。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:11
    11
    小火炸至颜色微黄捞出。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:12
    12
    锅里的油重新烧热,放入鸡翅用大火复炸。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:13
    13
    炸至金黄捞出控油。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:14
    14
    蒜末放入油锅炸制。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:15
    15
    炸成金黄色捞出控油。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:16
    16
    锅里放少量的油,放入豆豉小火翻炒。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:17
    17
    豆豉炒香后放入炸好的鸡翅,翻炒的时候动作要轻,不要弄破鸡翅的外皮。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:18
    18
    放入蒜末炒匀。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:19
    19
    放入面包糠快速的翻炒。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:20
    20
    撒上青椒碎就可以出锅了。
  • 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅的做法步骤:21
    21
    装盘上桌。

小窍门

鸡翅经过复炸不会那么油腻,外皮也会很酥脆。
来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   本帮菜   晚餐  

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