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泡椒豆腐

土豆丁丁2017

泡椒豆腐的做法

1张图片

“此菜微辣、微酸、下饭。”

食材明细

主料

南豆腐 500克

辅料

泡椒适量
姜适量
食盐适量
水淀粉 适量
味精适量
食用油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒豆腐的做法步骤

1
南豆腐500克、泡椒、姜适量。
2
泡椒、姜切成碎。
3
豆腐切成2厘米见方的块，水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。
4
炒锅加入适量食用油，油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。
5
加入少许鸡汤或水。
6
放入焯好的豆腐翻炒，并盖上锅盖，小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉，翻炒出锅。

小窍门

1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。

来自美食天下土豆丁丁2017 的作品

使用的厨具：炒锅

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