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泡椒小石斑豆腐汤独家

不做妖精好多年

泡椒小石斑豆腐汤的做法

1张图片

“还是老公同事拿来的海钓小石斑。
想了想，拿了点泡椒炖豆腐汤来吃。
每次吃鱼吃肉都要被哄着才吃的老公，自己吃了这一份，汤都没剩下！”

食材明细

主料

小石斑 4条
豆腐 300g

辅料

食用油 1匙
纯净水 若干

调料

泡姜 8克
泡椒 2个
食盐 1g
鸡精 2g
葱小许
生抽小许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

泡椒小石斑豆腐汤的做法步骤

1
鱼处理干净。
2
热锅冷油。
3
油热放鱼进来煎。
4
一面定型翻面，巴拉四周。
5
取泡姜和泡椒，洗一下。
6
切段，葱也切小段。
7
放葱姜泡椒，炒出香味。
8
放纯净水。
9
盖锅盖。
10
煮至汤汁奶白色。
11
切北豆腐。
12
放豆腐，滑散。
13
煮开锅，放食盐。
14
放生抽。
15
放鸡精，再煮5分钟。
16
起锅装盘。
17
切葱叶。
18
撒葱叶，整理一下。
19
成品。

小窍门

放两个泡椒，辣度我吃着刚好。喜欢吃辣的，泡椒多放几个。煎过的海鱼没有腥味，不需要放料酒和醋哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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