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泡椒炒魔芋豆腐

泡椒炒魔芋豆腐的做法

1张图片

“魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。”

食材明细

主料

魔芋 500g
豆腐适量

辅料

泡椒适量
葱适量
大蒜适量
生姜适量

配料

油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒炒魔芋豆腐的做法步骤

1
将魔芋豆腐切成小条，在开水中煮两分钟
2
泡椒、葱、蒜、生姜切成块
3
锅里倒入适量的油，约是平时炒菜的一半左右，因为魔芋豆腐不吸油
4
将泡椒、葱、蒜、生姜倒入锅中翻炒一分钟
5
倒入魔芋豆腐，加入盐和酱油，翻炒两分钟后出锅
6
美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功啦！

小窍门

1、魔芋豆腐煮的时候不要太久，否则就老了。
2、炒菜时油一定要控制好，否则油腻。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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