菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃端午节

红芸豆蜜枣粽子

红芸豆蜜枣粽子的做法

2张图片

“端午节，没有粽子怎么过端午节，包了红芸豆、蜜枣粽子。”

食材明细

主料

糯米 500克
红芸豆 120克
蜜枣适量

辅料

粽子叶 一包
棉线适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红芸豆蜜枣粽子的做法步骤

1
准备原料：红芸豆先提前12小时浸泡，糯米提前24小时浸泡，中间换两次水。超市买的成包粽子叶，只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。
2
红芸豆先上蒸锅蒸熟，蜜枣流水冲洗后直接用。
3
将粽叶较大的一头折成三角锥形。
4
放入适量糯米。
5
加上一颗蜜枣。
6
放入几粒红芸豆，剩余部分再放入糯米。
7
留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。
8
再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。
9
用棉线把粽子绑好，包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖，码上包好的粽子，加入没过粽子的清水，大火煮开，大火再煮1小时，关火后不要揭锅盖，焖12小时即可。
10
煮焖好的粽子。
11
剥去粽叶。
12
切开看看红芸豆、蜜枣。

小窍门

煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈，这样粽子煮时就不会接触锅底，以防糊锅。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃端午节

你可能还喜欢

更多

小吃端午节