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菊花酥独家

菊花酥的做法

2张图片

“焙友分享的曲奇配方。”

食材明细

主料

黄油 70g
糖粉 35g
鸡蛋 20g
低粉 70g
杏仁粉 15g
奶粉 4g

辅料

黑巧克力 1小块

原味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

菊花酥的做法步骤

1
黄油提前软化。
2
加入糖粉。
3
电动打蛋器不开搅拌一下，以免糖粉飞溅。
4
用电动打蛋器打发。
5
加入常温鸡蛋液（温度低分三次加入以免油水分离）。
6
用打蛋器打发混合。
7
加入过筛的低粉，盐和杏仁粉。
8
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
9
装入裱花袋。
10
有间距的挤在烤盘上。
11
烤箱提前预热，150度中层12分钟左右（时间温度仅供参考）
12
晾凉后密封保存。
13
隔40左右的热水溶化点黑巧克力。
14
把溶化的巧克力挤在饼干中间。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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