“烀土豆大茄子，在我们东北是一道很受欢迎的农家菜，不油不腻，营养美味，没吃过的朋友不妨一试。

这道菜如果用农家自制的大酱，味道会更纯正，而我家里只有豆瓣酱，只好退而求其次啦，好在味道不赖。”

主料

• 土豆 1个
• 茄子 3根
• 鸡蛋 1个
• 豆瓣酱 2满勺

辅料

• 植物油 1勺
• 葱花 适量
• 香菜 适量

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