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杂菜猪骨汤的做法

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为什么叫杂菜汤呢,因为里面有胡萝卜,还有木耳,还有海白菜,晕吧,又有蔬菜,又有菌类,又有海产品,其实我也挺晕的,本来就想做木耳猪骨汤着,可是前一天某位同志因为没有掌握好海白菜的量,导致泡发了那么那么大一碗的海白菜,做馄饨汤里放了点,剩下的也不能扔了呀,索性我就放在骨头汤里吧,好喝不好喝也就是它了,结果味道出乎意料的鲜,我还以为会腥气呢。

食材明细

主料
  • 扇子骨 400克
辅料

杂菜猪骨汤的做法步骤

  • 杂菜猪骨汤的做法步骤:1
    1
    大骨头切块,洗净,冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫,然后再用温水将残余血沫冲洗干净。
  • 杂菜猪骨汤的做法步骤:2
    2
    砂锅倒入足量的冷水,将洗好的骨头放进去,再放入姜片,葱段,大火烧开后转小火开始煲汤。
  • 杂菜猪骨汤的做法步骤:3
    3
    将泡发好的木耳清洗干净,胡萝卜用切模切成花型,海白菜泡发洗净。一小时四十分钟后,在砂锅中加入木耳和海白菜。
  • 杂菜猪骨汤的做法步骤:4
    4
    十分钟后,再次加入胡萝卜片和适量盐。再煲十分钟,就可以了。
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