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番茄鸡蛋疙瘩汤

彩虹早餐记

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

2张图片

“面疙瘩里加入了西红柿和鸡蛋，早晚来吃都非常合适，爽口开胃又能解饱，老少皆宜！”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
面粉 150克
香葱 1个

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
香油适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1
准备好食材：面粉，西红柿，鸡蛋，香葱。
2
用刀才番茄上划出10字口。
3
放开水中烫5分钟。
4
取出后剥出表皮。
5
将去皮后的番茄切成小块。
6
面粉放入一个容器里，将水慢慢加入，边加水边用筷子不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩。
7
鸡蛋加少量盐打散。
8
锅内放油烧热后，倒入番茄翻炒，加盐和少量白糖炒至番茄出红油。
9
加水烧开。
10
将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散。
11
面疙瘩全部入锅后，煮2分钟，将打散的鸡蛋淋入锅中，用勺子快速搅散成蛋花状。
12
最后撒少许胡椒粉，淋上香油，撒上葱花拌匀。
13
就可以出锅了。
14
绝对的暖身营养早餐首选哦。

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使用的厨具：煮锅

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