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豆皮春卷-蒸菜

豆皮春卷-蒸菜的做法

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“煎炒烹炸都太热，夏天还是做做蒸菜最轻松！这道豆皮春卷就是个不错的选择了，植物蛋白+动物蛋白在炎热的夏日补足你所需的一切蛋白质！”

食材明细

主料

豆皮 8张
猪绞肉 200g

辅料

韭菜 100g
小葱 1根
盐适量
酱油适量
淀粉适量
糖适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆皮春卷的做法步骤

1
豆腐皮去掉硬边，用湿布擦去表面浮油，并切成正方形小块备用；
2
猪绞肉中加入适量盐、白胡椒、糖及酱油调味；
3
韭菜切碎、小葱取葱白切碎并加入调好味的猪绞肉中拌匀，并加入适量淀粉增加粘性；
4
取一张豆皮，放入一小勺肉馅；
5
先把下面一角折起，然后依次折好两边（如图），再包好最后一角；
6
将豆皮春卷依次摆入碗中，蒸锅上汽后中火蒸10分钟；
7
将之前剩下小葱葱绿部分切碎洒在表面即可。

小窍门

1.豆皮不宜切得过大，比馄饨皮稍微大一圈即可。
2.肉馅种可以加入自己喜欢的蔬菜，或者干脆做纯肉馅的；不过不建议加入容易出水的蔬菜。
3.根据各人喜好，最后可以浇一层薄芡。

来自美食天下小恒食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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