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枕头肉粽

枕头肉粽的做法

5张图片

“第一次尝试就成功是一种幸运。
四角的、甜的、北方粽子包的好好的，非要挑战枕头型、咸的、南方肉粽。
第一次包还就成功了，“小枕头”没漏的、破的，味道棒棒的。”

食材明细

主料

糯米约1斤
熟的甜玉米 1根

辅料

米粉肉熟食 约半斤

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

枕头肉粽的做法步骤

1
提前3个小时泡上糯米。
2
粽叶、粽绳至少提前3个小时泡上。
3
熟的甜玉米剥成粒。
4
与泡好的糯米混合。
5
图省事，买的熟食店的米粉肉，也可以自己腌五花肉。
6
米粉肉掰成条状。
7
取三片粽叶，码上一半的米。
8
放上肉。
9
再加另一半米。
10
将粽叶包住米。
11
把一头的粽叶折叠。
12
再折叠另一头。
13
捆上第一根粽绳。
14
最后捆上3-4根粽绳，这个过程中要始终用手攥紧粽子。
15
一共包了五个，不算大，手掌长度吧，相当于一般四角粽的两个大小。
16
普通锅煮就可以，水量高过粽子。
17
煮1个小时。
18
粽子煮好后可以在锅中浸泡几个小时，一夜也可以。
19
第二天早上直接凉吃或稍加热都OK。
20
切开，味道不比卖的差。
21
粽子早餐：肉粽+凉拌豇豆+咸鸭蛋+奶茶+桃子+坚果。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃端午节

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