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瘦肉鸡脚萝卜汤的做法

  1张图片

白萝卜是家庭中常见的一种蔬菜,价格便宜,与火锅可以说是一种美味搭配。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维,据说有一定的美白功效。今天的这道瘦肉鸡脚萝卜汤,夏天喝最适合不过了,做法简单一小时内即可完成。

食材明细

主料
辅料

瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤

  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:1
    1
    鸡脚八只切去脚尖后对半斩开,瘦肉切成小块。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:2
    2
    将鸡脚和瘦肉放入锅中焯一下水。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:3
    3
    焯过水的瘦肉、鸡脚冲去浮沫,沥干水份。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:4
    4
    姜切片、干鱿鱼切丝,干鱿鱼提前15分钟在清水中泡软。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:5
    5
    白萝卜一个去皮切成小块。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:6
    6
    锅内加底油,先下姜片炒出香味,再下瘦肉和鸡脚翻炒一分钟。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:7
    7
    将炒好瘦肉和鸡脚转入砂锅中,一次性加入足量的热水。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:8
    8
    锅内煮沸后转小火上盖煲25分钟。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:9
    9
    25分钟后汤色变浓加入萝卜,继续小火煲15分钟。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:10
    10
    15分钟后放入干鱿鱼丝煲两分钟。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:11
    11
    最后调入适量盐和鸡粉提味。
  • 瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

瘦肉和鸡脚处理好先入锅焯一下水,这样可以去除腥味和浮沫,煲汤前先将瘦肉和鸡脚炒一下,这样煲出来的汤更浓颜色更好看。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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