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奥尔良日式凤尾虾首发

奥尔良日式凤尾虾的做法

1张图片

“养殖的虾用药比较多，自然生长的散养虾食用价值会更高，给孩子吃虾要仔细把关好来源，清炒的虾还是煎炸的虾我家孩子都喜欢吃，这个做了日式的凤尾虾，口味上选择了奥尔良风味的调料来腌制，简单几步，做出来的凤尾虾比外面的还好吃，不用剥壳不用动手，一口一个直接吃，特别省事。”

食材明细

主料

虾仁 15个

辅料

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

奥尔良日式凤尾虾的做法步骤

1
虾仁取出解冻。
2
用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。
3
想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。
4
然后纵向剖开，不要切断。
5
依次把所有的虾仁都处理好。
6
面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。
7
奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。
8
加少许水调和成均匀的面糊。
9
将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。
10
油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。
11
待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
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成品
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成品

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使用的厨具：不粘锅

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