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肉丝炒香菜杏鲍菇

肉丝炒香菜杏鲍菇的做法

3张图片

“不循规蹈矩的将食材乱搭，时不时的可以尝到不一样的美味。这道乱搭的肉丝炒香菜杏鲍菇用瘦猪肉与利好的香菜、杏鲍菇组合，菜品很不错。香菜的特殊香味让这道荤菜口感非常清爽。也让这道菜的食疗功效更多。可以治疗消化不良，食欲不振，还有着健胃、止痛、解毒，增强免疫力等功效。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
淀粉适量
葱姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤

1
猪瘦肉洗干净，切成丝。
2
加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3
香菜择洗干净。
4
杏鲍菇洗干净。
5
香菜去叶留茎切成段。
6
杏鲍菇切成丝。
7
起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
8
杏鲍菇入锅过油后盛出。
9
再起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。
10
加盐、味精炒。
11
关火香菜入锅炒。
12
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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