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家常黄焖野生河鱼

家常黄焖野生河鱼的做法

1张图片

“这是我们老家爸爸辈的爱做的菜式，湖南人嘛，爱吃剁椒，这菜是长辈做的～我一般就是放青椒黄焖，一样鲜美，毕竟是野生鱼有黄骨鱼，桂鱼什么的，还有的我叫不上名字～”

食材明细

主料

淡水鱼 适量

辅料

青椒适量
剁椒适量
姜一块
油适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常黄焖野生河鱼的做法步骤

1
处理好的野生鱼。
2
之前不记得拍照了，这是补拍，大家看自己吃辣的情况添加辣椒，剁椒也没拍上。
3
锅里多放点油，油里下姜片，放盐，倒入鱼翻炒几下。
4
加热水没过鱼，放剁椒。
5
烧开放青椒继续炖。
6
炖到汤汁余量到了你喜欢的程度，就可以试下味道做调整，出锅了～我没加鸡精，野生鱼很鲜美～趁热吃，美。

小窍门

这个菜谱是正月里长辈来家里做客，我一时兴起拍的，不够详细，大家凑合看～谢谢。

来自美食天下 Cc_橙子的作品

使用的厨具：炒锅

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