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番茄鱼皮

番茄鱼皮的做法

2张图片

“夏天胃口偏差，可以试试这碗番茄鱼皮汤，又酸又清甜，加上胡萝卜，特别有营养，适合一家大小。”

食材明细

主料

番茄 200g
鱼片 250g
红萝卜 150g

辅料

香菜适量
姜丝适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精一小勺

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鱼皮的做法步骤

1
准备番茄，胡萝卜。
2
鱼皮切片洗净控水。
3
加料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生粉腌制15分钟。
4
番茄，胡萝卜切块。
5
热锅下油姜丝下锅爆香。
6
放番茄胡萝卜一起炒香。
7
加水500mL煮15分钟。
8
焖15分钟后可以放鱼片了。
9
煮开调味撒上香菜，一碗浓浓的番茄鱼片汤就煮好了😁。

小窍门

鱼皮洗净腌一下会比较入味，煮的时间不宜过长，这样鱼皮才会爽口。

来自美食天下番薯小姐的作品

使用的厨具：炒锅

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