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南瓜蒸糕独家

南瓜蒸糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
南瓜 150g
白糖 30g
清水 30g
酵母 2g

辅料

玉米油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜蒸糕的做法步骤

1
南瓜上屉蒸熟。
2
熟南瓜趁热加入白糖，用勺子碾成泥。
3
酵母加入清水搅拌均匀静置5分钟。
4
将南瓜泥、酵母水一起倒入面粉中。
5
和成光滑的面团。
6
发酵40分钟左右。
7
将面团取出排气，松弛10分钟。
8
将面团擀成大片，表面刷适量玉米油。
9
折起来，在刷一层玉米油。
10
在对折。
11
擀成大片，刷玉米油，再重复上面步骤2次。
12
第三次折叠完之后，略微擀一下，醒20分钟。
13
锅中烧开水，放入生胚，大火蒸20分钟左右即可。
14
吃时切块，松软香甜。

小窍门

南瓜的含水量不同，水要酌情添加。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点家常菜高颜值下午茶

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