“今天买了一个大的猪耳朵。耳叶我做了凉拌。余下的呢？就用来卤，这种肥瘦相间的肉卤特别好吃其实最做卤菜最重要的就是要让它进味。”

主料

• 猪脸颊肉 一个
• 八角 适量
• 花椒 一匙
• 姜 一块
• 香叶 适量
• 山奈 适量

辅料

• 卤粉 二代
• 生抽 二匙
• 蚝油 一匙
• 老抽 半匙
• 冰糖 5粒
• 盐 少许
• 花椒面 少许

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