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蒜泥白肉独家

蒜泥白肉的做法

1张图片

“做这个菜，大蒜是关键，大蒜一定要捣成蒜泥，才好吃。”

食材明细

主料

五花肉 适量
大蒜适量

辅料

生抽适量
香油适量
醋适量
葱适量
姜适量
料酒适量
大料适量
蚝油适量

蒜香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
主要原料。
2
五花肉洗净，泡去血水，切大块。锅里加水，放入五花肉，葱姜，大料，料酒。
3
将五花肉用大火煮开，撇去浮沫，改小火，将五花肉煮熟备用。
4
熟五花肉切薄片码在盘子里备用。
5
大蒜捣成蒜泥（一定要捣成蒜泥，否则影响味道）。
6
调一个碗汁儿，生抽+蚝油+醋+白糖+少许蒜泥+少许水。
7
将捣好的蒜泥均匀铺在白肉片上，浇上调好的碗汁儿即可。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜午餐晚餐

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