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家常炒米粉

家常炒米粉的做法

3张图片

“炒米粉是南方一道经典的传统小吃，无论是早餐还是大排档上的夜宵，都深受大众的喜欢爱，不仅是味道鲜美，价格实惠，更主要是做法简单，而且可以随意搭配，想吃什么都可以放入一起炒，快手而且营养丰富。”

食材明细

主料

米粉 2块
鸡蛋 1个
胡萝卜 1段
青豆 1小把
玉米粒 1小把

辅料

盐适量
油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炒米粉的做法步骤

1
2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。
2
把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。
3
青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。
4
锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。
5
炒匀后加少许盐调味。
6
把鸡蛋粒一起放入翻炒均匀。
7
最后把沥干水的米粉倒入一起快速翻炒。
8
味道鲜美，口感劲道的家常炒米粉。

小窍门

1、米粉时用温水或者冷水浸泡都可以，但时间不用太久，用筷子挑起能滑散就可以。

2、泡好的米粉一定要控干水分。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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