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炝炒大头菜

炝炒大头菜的做法

1张图片

“咸菜虽说不能多吃但是没胃口的时候吃一点也还挺不错的，这道菜专治各种没胃口，大家可以试试！”

食材明细

主料

玫瑰大头菜 适量

辅料

青椒适量
小米椒 适量
生姜适量
白芝麻 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝炒大头菜的做法步骤

1
买回来的大头菜用清水浸泡两个小时，中途换两次水，泡到你喜欢的咸味。
2
青椒、小米椒、生姜、泡好的大头菜全部切碎。
3
锅烧热放入适量的菜籽油。
4
油烧热呛入生姜和辣椒，炒出香味。
5
放入切碎的大头菜。
6
大火翻炒，把水分炒干后放入适量白芝麻。
7
出锅，配一碗白粥。胃口不好也要好好吃饭！

小窍门

大头菜本身比较咸，泡到你认为合适的咸淡，炒的时候就不用放盐了。

来自美食天下 ruby璐的作品

使用的厨具：炒锅

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