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夏日清爽拌茄子

红九儿的厨房

夏日清爽拌茄子的做法

1张图片

“今天有朋友问我，夏天吃的最多的一道菜是什么？我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候，顺便蒸上茄子，等饭煮好后，一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。”

食材明细

主料

茄子 6根

辅料

葱少量
姜少量
蒜少量
红99麻辣烧鸡调料 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

夏日清爽拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切去头尾。
2
葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。
3
水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。
4
蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
5
冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。
6
最后等调料稍凉浇在茄子上即可。

小窍门

凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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