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鱼香茄条的做法

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百吃不厌的下饭菜,在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式,大小餐馆都有,百姓餐桌常见,色泽鲜艳,酸甜爽口,开胃下饭,我家小朋友特别爱吃,三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法,茄子一定要过油,今天给大家带来一种既省油,又超简单的做法,好吃不腻,孩子吃了更健康。

食材明细

主料
辅料

鱼香茄条的做法步骤

  • 鱼香茄条的做法步骤:1
    1
    茄子去皮洗净。
  • 鱼香茄条的做法步骤:2
    2
    切成自己喜欢长短的条,最好切完茄条就炒菜,避免氧化变色。
  • 鱼香茄条的做法步骤:3
    3
    青椒和红椒洗净切丝;大蒜去皮洗净切碎,姜去皮洗净切丝。调味汁:取小碗,根据自己喜欢的口味倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀。
  • 鱼香茄条的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,比平时炒菜略多一些,爆香五香粉和姜、蒜碎。
  • 鱼香茄条的做法步骤:5
    5
    加入茄条翻炒。
  • 鱼香茄条的做法步骤:6
    6
    炒至茄条变软,加入清、红椒翻炒。
  • 鱼香茄条的做法步骤:7
    7
    倒入调好的糖醋汁。
  • 鱼香茄条的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,收汁。
  • 鱼香茄条的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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