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【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法

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家里自制云吞,最大的好处是新鲜、肉质好,做法简单随意。
南方家常对于和面还是比较生疏的,所以我们家饺子皮、云吞皮几乎都是买现成的,随着现在的制作工艺日益精良,机器压的面皮口感并不比手擀面皮差,而且大大提高了效率,强烈推荐。

食材明细

主料
辅料

鲜肉云吞的做法步骤

  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:1
    1
    猪头洗净剁成肉泥,最好办法是在卖肉的时候让他们直接用绞肉机绞好。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:2
    2
    加入葱花、盐、糖、黑胡椒、生抽、蚝油、鸡蛋清一个,搅拌均匀。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:3
    3
    拿云吞皮,放入肉馅包好:云吞的包法和饺子不一样,底线很低—只要能把肉馅包起来,不让肉馅外露即可,比如:把肉馅放到云吞皮中,然后将皮对折,然后两边对内折,按压面皮就OK啦。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:4
    4
    总之很随意包一下就好咯。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:5
    5
    大火煮汤锅,水开后下入云吞,轻轻搅两下即可,切勿多次搅动。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:6
    6
    水煮开后,再加入一次冷水,再次煮开,云吞基本上就熟了。
  • 【兔子爱厨房】鲜肉云吞的做法步骤:7
    7
    云吞舀起,加入少许葱花、香菜、黑胡椒粉、香菜、白醋、香油、辣椒油(根据个人口味添加),即可享用哈。
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   早餐  

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