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【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做首发

【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法

1张图片

“这款月饼做法很简单，只要蒸一蒸，不用烤还更好吃，老少都皆宜，吃了不上火，实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈，一起动手试试吧。冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。”

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 40克
澄粉 20克
油 20克
牛奶 185克
糖 45克

辅料

红莲蓉馅料 250克

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
成品。
2
成品1。
3
【彩色冰皮月饼】材料：糯米粉45克粘米粉40克澄粉20克牛奶185克糖45克玉米油20克馅料：红莲蓉250克模具：50克月饼模首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好。
4
然后筛入各种的粉。
5
用手抽搅拌至顺滑状态。
6
盖上保鲜膜放入微波炉，高火4分钟左右、取出，稍微放温，然后揉成劲道的面团、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀。
7
将馅料分成30克一个。
8
揉好的水晶冰皮分成20克一个。
9
按照月饼胚上的样子，分别放上红色冰皮和黄色冰皮。
10
取一个面团按成冰皮，然后包入馅料。
11
虎口收拢滚成椭圆形，然后放入月饼模具中。
12
盘子上撒少许熟糕粉，将月饼按压出来即可。

小窍门

冰皮要趁热多揉揉，这样才更有柔韧性好操作。

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

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