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香卤大肠

梦桃缘
香卤大肠的做法

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食材明细

主料
辅料

香卤大肠的做法步骤

  • 香卤大肠的做法步骤：1
    1
    主材料大猪肠头两根。加入一小勺碱粉洗净。
  • 香卤大肠的做法步骤：2
    2
    上锅入水，将大肠放入水里盖紧煮20分钟。
  • 香卤大肠的做法步骤：3
    3
    煮过的大肠捞起，洗掉油浮沫。
  • 香卤大肠的做法步骤：4
    4
    准备好卤制的辅料。
  • 香卤大肠的做法步骤：5
    5
    取锅加入清水，将所有卤制的辅料放进去煮开。
  • 香卤大肠的做法步骤：6
    6
    放入大肠煮开，转成中细火漫漫卤煮。
  • 香卤大肠的做法步骤：7
    7
    卤至大肠熟透，用筷子能轻松戳进即可关火。
  • 香卤大肠的做法步骤：8
    8
    捞出大肠晾凉、切块装盘食用。（香葱切碎洒在上面）

小窍门

大肠最好买最头的一段是最好吃的，不用买一大串的大猪肠。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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