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黑鱼汤

黑鱼汤的做法

1张图片

“秋天干燥要多喝汤汤水水哦，黑鱼这样做一点都不腥，味道太好。”

食材明细

主料

黑鱼一条

辅料

米醋适量
葱少许
香菜少许
盐适量
白胡椒 少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

黑鱼汤的做法步骤

1
黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。
2
锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热。
3
大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。
4
然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。
5
再次大火烧开后，中小火继续煮10分钟左右，这样汤汁浓稠，营养更容易被吸收。
6
在碗里放上少许葱花，香菜，盐，白胡椒调味。
7
再把热汤盛到碗里，就可以开喝啦。

小窍门

喝鱼汤加入米醋可以去腥提鲜。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

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