“黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。黑鱼泥土腥味较重，炖汤前先用白酒和盐腌制2小时再用油稍微煎一下后炖汤，一点腥味都没有，而且炖好之后汤汁浓白，鲜美无比”

主料

• 黑鱼 1250克

辅料

• 油 30克
• 黄酒 30克
• 盐 5克
• 生姜 10克
• 小葱 10克
• 白酒 1汤匙
• 白胡椒粉 少许