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#信任之美#黑鱼汤的做法

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黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。黑鱼泥土腥味较重,炖汤前先用白酒和盐腌制2小时再用油稍微煎一下后炖汤,一点腥味都没有,而且炖好之后汤汁浓白,鲜美无比

食材明细

主料
辅料

黑鱼汤的做法步骤

  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱)
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:2
    2
    黑鱼斩杀后洗净切成厚实块,先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅内倒油
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:4
    4
    温油鱼皮面的朝下入锅
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:5
    5
    煎至两面微黄
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:6
    6
    烹入黄酒
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:7
    7
    加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:8
    8
    盖上大火烧
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:9
    9
    烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:10
    10
    加入盐调味
  • #信任之美#黑鱼汤的做法步骤:11
    11
    加入少许白胡椒粉后熄火出锅
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   鲁菜   孕妇   产妇   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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