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美味黑鱼汤

美味黑鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼适量

辅料

豆腐适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑鱼汤的做法步骤

1
黑鱼收拾干净，切成大块。
2
淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
3
姜切片，小葱打结。
4
豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
5
炒锅中倒油，放入姜片爆香。
6
放入黑鱼，煎至两面微金黄。
7
淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
8
加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
9
放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
10
出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

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使用的厨具：炒锅

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