“1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。”

主料

• 黑鱼 600克

辅料

• 豆腐 1块

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量