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千层米糍

食为悦己者美

千层米糍的做法

1张图片

“一直喜欢蒸煮类的糍粑，不油腻，不上火，吃这个千层米糍直接用手一层层撕下来吃，撕的时候有韧劲，吃的时候又感觉滑嫩，从小就喜欢。”

食材明细

主料

米粉 200克

辅料

水适量
瘦肉馅 适量
火腿肠 一根
葱花适量
盐适量

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

千层米糍的做法步骤

1
切适量肉馅，葱花和火腿肠，也可以放自己喜欢的，比如香菇末，虾仁之类的。
2
用米粉加适量水，加水其实我都凭感觉，我自己大概就是米粉和水1:2.5左右。把肉馅葱花等放调好的米浆，再加适量盐。
3
用蒸锅放水烧开，隔水放汤盆，舀一汤勺放入盆中大火蒸两分钟，再舀第二层，蒸熟后，再淋一层，重复，直到全部米浆淋完。就可以出切开吃了。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：蒸锅

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