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排骨萝卜汤

排骨萝卜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

仔排适量
萝卜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
葱花适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

排骨萝卜汤的做法步骤

1
准备原料。
2
萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
3
排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
4
水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）。
5
然后加几个葱段继续大火烧。
6
大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
7
要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。
8
一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。
9
每个人分一碗喝喝很不错的。

来自美食天下穗穗的作品

使用的厨具：汤锅

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