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排骨萝卜汤的做法

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食材明细

主料
辅料

排骨萝卜汤的做法步骤

  • 排骨萝卜汤的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:2
    2
    萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:3
    3
    排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:4
    4
    水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:5
    5
    然后加几个葱段继续大火烧。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:6
    6
    大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:7
    7
    要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:8
    8
    一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤:9
    9
    每个人分一碗喝喝很不错的。
来自 美食天下 穗穗 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

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