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鲜菇瘦肉汤

零下一度0511
鲜菇瘦肉汤的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜菇瘦肉汤的做法步骤

  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：2
    2
    鲜香菇洗净去蒂，切成小块。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：3
    3
    大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：4
    4
    鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：5
    5
    姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：6
    6
    下鲜香菇翻炒几下出香味。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：7
    7
    往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：8
    8
    最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。
  • 鲜菇瘦肉汤的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用，最后入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、锅内加入开水和鸡蛋，要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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