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花生糖

做个吃货就好

花生糖的做法

2张图片

“做一盘花生糖当做零食，休闲的时候吃一颗，真是太香了。”

食材明细

主料

花生 450g

辅料

绵白糖 300g

甜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

花生糖的做法步骤

1
生花生放进烤盘里，烤箱160度，中下层烤20分钟，（循环火）记得烤的过程中晃动一下烤盘，烤成这样就可以了，大部分花生的外皮都裂开了就表示熟了。
2
烤好的花生放凉一会就可以剥掉花生皮了，剥花生皮的过程有点漫长，然后准备好所需材料。
3
开火后把锅里的水分蒸发掉，然后倒入糖，小火慢熬。
4
要不停翻炒，炒几下就已经出现糖浆了。
5
继续翻炒，已经大部分糖浆都出来了，这个时候就要留意观察糖浆了。
6
炒成这样就可以了，也可以拿根筷子沾一滴糖浆，放入冷水里，放进嘴里尝一下，酥脆的就可以了。
7
把花生全部倒进去，翻炒均匀，使每个花生都裹上糖浆。
8
然后把花生倒入模具中（我用的是做牛轧糖的那种模具）倒花生之前底下先放一层油纸，然后上面也放一层油纸，避免粘，然后用擀面杖擀平整形。
9
擀平就可以了，就像这样。
10
然后稍微凉一下，就放到案板上进行切块，切好就可以放进盘子里放凉后开吃啦。

小窍门

整形好之后稍微凉一会只要不烫就可以切块了，不要等到太凉了，要不然不好切块，切块好之后放到完全凉之后再吃，这样花生糖真的很香很脆。

来自美食天下做个吃货就好的作品

使用的厨具：炒锅

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