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牛肉南瓜面汤的做法

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补铁绝招!不用揉面不用擀面,筷子搅一搅就好,再加上牛肉补铁效果极强,再加上碳水化合物、蛋白质、维生素、营养都有齐全了,宝宝一餐轻松搞定!搭配上南瓜之后,面线的颜色也超级亮眼,看起来很有食欲,小家伙果然很给面子地开启了光盘模式。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 小芹菜 2颗
  • 适量

牛肉南瓜面汤的做法步骤

  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净,切小块。牛肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉,一定不要选择筋膜太多的部位。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:2
    2
    切好的牛肉放入碗中,放上姜片腌制30分钟。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:3
    3
    南瓜洗净,削皮切成小块。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:4
    4
    南瓜块和牛肉放入锅中,中火蒸25分钟。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:5
    5
    蒸好的南瓜和牛肉,放入料理机中,打入一颗鸡蛋。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:6
    6
    搅打成细腻的泥糊。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:7
    7
    搅打成细腻的泥糊,筛入面粉,搅拌均匀。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:9
    9
    面糊装入花裱袋里,花裱袋剪个小口。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:10
    10
    锅中水烧开,转小火。将面糊挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:11
    11
    全部挤好后再煮3分钟,确保熟透,加入切好的芹菜末和适量的盐调味儿。(芹菜,香菜都可以。)
  • 牛肉南瓜面汤的做法步骤:12
    12
    一碗简单的手工面就出锅了。

小窍门

牛肉可以替换成猪肉、羊肉、鲜虾等等,蔬菜也可以随意替换成西兰花、番茄、油菜等。
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   午餐   晚餐  

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