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传统大枣白粽的做法

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秋天来了,天气转凉,粽子热量高,不管是不是端午节,都可以任性的吃粽子,我就爱吃粽子,今天包个大枣的粽子吧!

食材明细

主料
辅料

传统大枣白粽的做法步骤

  • 传统大枣白粽的做法步骤:1
    1
    粽叶提前用开水煮5分钟后浸泡两个小时以上。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:2
    2
    大枣也要提前浸泡,我选用的是新疆大枣,各个饱满,肉厚味甜。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:3
    3
    提前浸泡江米,至少两个小时以上,用手碾一下能容易的碎掉就可以了。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:4
    4
    大枣个头比较大,所以要用手撕开,去掉枣核,这样在吃起来的时候就更加容易了。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:5
    5
    下面重头戏来了,开始包粽子,把粽叶围成一个漏斗的形状,底部的尖角要折叠过来,不能漏米。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:6
    6
    先放入一勺江米,再放入大枣。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:7
    7
    最后放入江米,但是不能太多,大概是八分满的样子,左手大拇指压住漏斗的两侧,剩余粽叶向前折叠,然后折角包裹严实即可,这个过程很难在描述中让你一下子就会包粽子,所以大家还是亲自实践,或者多看几遍视频就能掌握了。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:8
    8
    最后用棉线捆紧实,即可。
  • 传统大枣白粽的做法步骤:9
    9
    全部做好的粽子,放入炒锅内,里面放水一定要高于粽子,否则容易煮不熟,重点来了,要冷水下锅,冷水下锅,冷水下锅,重要的事情说三遍!不能热水,要不然粽子就煮不好吃了!
  • 传统大枣白粽的做法步骤:10
    10
    粽子大火烧开后,要中火煮2小时,浸泡2小时就可以吃了!
来自 美食天下 小堂堂妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

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