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讲真，这布丁嫩到不行

马卡龙小魔女

讲真，这布丁嫩到不行的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 130g
奶酪 40g
淡奶油 100g
香草糖 35g
鸡蛋 1个

辅料

柠檬汁 少量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

布丁的做法步骤

1
先在奶酪中加入砂糖，混合后充分的搅拌均匀。
2
搅拌至砂糖完全融化，奶酪也是细腻顺滑的状态。
3
接着加入柠檬汁，这样的口感会更清新。
4
然后加入淡奶油，搅拌均匀。
5
搅拌好了之后也是非常顺滑的。
6
然后倒入牛奶，再次混合均匀。
7
我们打一个鸡蛋进小碗里，用小勺搅散。
8
接着把搅散的鸡蛋液倒进搅拌好的奶液中，一点一点的倒进去，也是边倒边搅拌均匀。
9
然后把混合好的布丁糊过筛一遍，这样做出来的布丁才会口感细腻滑嫩。
10
接着就把布丁糊装进小玻璃罐中。
11
我们用水浴烘焙法来烤布丁，把装好的布丁罐子放上烤盘，在烤盘里加入适量的水，大概是烤盘的一半高度。
12
然后就放进烤箱里130~150度烤35分钟左右，布丁刚刚凝固即可，那样的口感才会嫩滑，烤箱还要提前预热好。
13
烤好之后的布丁不要着急拿出来，放在烤箱里焖一个小时左右，焖好之后的布丁从烤箱里取出这时候的布丁还是很嫩的，不要剧烈的晃动它，直接放入冰箱冷藏一晚上。这样，布丁就完全凝固了，一款清凉爽口，香浓幼滑的奶酪布丁就制作完成啦～

小窍门

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使用的厨具：电烤箱

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