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讲真,这布丁嫩到不行的做法

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食材明细

主料
辅料

布丁的做法步骤

  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:1
    1
    先在奶酪中加入砂糖,混合后充分的搅拌均匀。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:2
    2
    搅拌至砂糖完全融化,奶酪也是细腻顺滑的状态。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:3
    3
    接着加入柠檬汁,这样的口感会更清新。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:4
    4
    然后加入淡奶油,搅拌均匀。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:5
    5
    搅拌好了之后也是非常顺滑的。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:6
    6
    然后倒入牛奶,再次混合均匀。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:7
    7
    我们打一个鸡蛋进小碗里,用小勺搅散。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:8
    8
    接着把搅散的鸡蛋液倒进搅拌好的奶液中,一点一点的倒进去,也是边倒边搅拌均匀。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:9
    9
    然后把混合好的布丁糊过筛一遍,这样做出来的布丁才会口感细腻滑嫩。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:10
    10
    接着就把布丁糊装进小玻璃罐中。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:11
    11
    我们用水浴烘焙法来烤布丁,把装好的布丁罐子放上烤盘,在烤盘里加入适量的水,大概是烤盘的一半高度。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:12
    12
    然后就放进烤箱里130~150度烤35分钟左右,布丁刚刚凝固即可,那样的口感才会嫩滑,烤箱还要提前预热好。
  • 讲真,这布丁嫩到不行的做法步骤:13
    13
    烤好之后的布丁不要着急拿出来,放在烤箱里焖一个小时左右,焖好之后的布丁从烤箱里取出这时候的布丁还是很嫩的,不要剧烈的晃动它,直接放入冰箱冷藏一晚上。这样,布丁就完全凝固了,一款清凉爽口,香浓幼滑的奶酪布丁就制作完成啦~

小窍门

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来自 美食天下 马卡龙小魔女 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   下午茶   布丁  

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