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童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包

童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

盐 3g
酵母 3g
食用油 适量
蜂蜜水 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

1
准备食材
2
把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母，通通扔进东菱DL-JD08面包机里，设置和面模式15分钟。
3
自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事，把所有材料丢进面包桶里，只需要时间，面团不仅活好还发酵的很棒！
4
光滑的面团活好后，再设置发酵模式一个小时，发至两倍大。
5
趁着发酵的功夫，我们做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分搅拌。
6
搅拌成小块块，如图。
7
发酵好的面团排气轻揉，均匀的分成8等份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
圆形面团用手按压，擀面杖擀成长椭圆形，自上而下的卷起，把口儿收紧。
9
拦腰一刀切开。
10
拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水，再均匀的站上脆底料。
11
盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小，两个小时。
12
毛刷刷上蛋液。
13
撒上白芝麻。
14
烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸，防止面低粘上烤盘。
15
东菱烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层上下180度，20分钟左右，注意观察上色情况。
16
出锅后马上刷上一层蜂蜜，香喷喷软软的小面包就可以吃啦。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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