您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜零食

阿胶蜜枣

4张图片

“俗话说“气血足则容颜美”，外用的化妆品的作用终究不如内用的滋补品。秋冬季节正是女性温补气血的好时候。说到女性保养，大家都会想到传统补血佳品——阿胶和红糖。

今天我要做的这款阿胶蜜枣，就是用甘汁园的“阿胶红糖”和红枣制作的。相对于生枣来说，熟枣不但口感甜香，而且更容易消化吸收，比生枣的补血功能也更胜一筹。做法并不麻烦，接下来一起看看吧。”

食材明细

主料

阿胶红糖 80克
红枣 200克

辅料

水适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

阿胶蜜枣的做法步骤

1
准备好红枣和甘汁园阿胶红糖。熟化的阿胶研磨成粉加入红糖中，更容易被人体吸收，而且没有异味，口感也更好些。
2
将红枣用水清洗干净。如果红枣比较干，可以泡一会儿，以清除褶皱里的杂质。小提示：传统的做法还要用食用碱水浸泡一下红枣。其实人体不会因为摄入的食物影响到体内的酸碱性改变，目前很多“食物酸碱性”的说法并不科学。
3
称量好阿胶红糖。我用的糖：枣比例是2：5，这个甜度口感适中。
4
洗好的红枣沥净水分后倒入锅中。
5
锅里加入阿胶红糖和水，大火煮沸。水量以盖过红枣再稍多一些的程度。这时锅边会有少许泡沫，是阿胶红糖中的杂质，量很少可忽略不计。有的朋友用那种“手工红糖”，提纯工艺不到位的话，杂质会很多。
6
煮沸后改成小火煮，中途不要频繁搅动，以免将红枣弄碎。大约煮20分钟左右，具体时间根据锅的大小，水的多少，酌情增减。
7
最后大火收汁到剩余少许，将红枣从锅中倒出，晾凉即可。