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爆炒麻蛤蛏子

绿野薄荷
爆炒麻蛤蛏子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

爆炒麻蛤蛏子的做法步骤

  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：1
    1
    麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：2
    2
    开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：3
    3
    开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：4
    4
    去除杂质，反复淘洗。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：5
    5
    洗好盛盘待用。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：6
    6
    韭菜洗净切段，姜切片。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：7
    7
    姜片炝锅。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：8
    8
    烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：9
    9
    下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
  • 爆炒麻蛤蛏子的做法步骤：10
    10
    看看成品吧。

小窍门

一定要大火快炒
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