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火龙果溶豆首发

火龙果溶豆的做法

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“这次做了火龙果的溶豆，溶豆做的时候消不消泡跟奶粉有很大关系，我这次换了奶粉，略微有些消泡，但是丝毫不影响口感，大家有一段奶粉的尽量用一段，没有一段的用其它也可以，调整下浓度消泡就没有那么厉害了，我今天做了火龙果的，大家可以用任何喜欢的果蔬泥来代替。”

食材明细

主料

火龙果泥 30克
奶粉 14克
玉米淀粉 12克

辅料

蛋清 2个
细砂糖 8克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

火龙果溶豆的做法步骤

1
火龙果用破壁机打成果泥，可以多打一些，取适量来用。
2
火龙果泥不用加水打，用搅拌机，料理棒打也都可以。
3
将火龙果泥，奶粉，淀粉混合均匀成泥。
4
蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬挺。
5
将火龙果泥倒入蛋清中。
6
用刮刀上下翻拌均匀。
7
装入裱花袋，我用的八齿的裱花嘴。
8
将溶豆均匀的挤在烤盘上，烤箱提前预热。
9
上下火，中层，100度，50分钟。每台烤箱脾气不同，时间需微调一下，多观察状态。
10
烤好取出晾凉后装入密封容器防潮。
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：电烤箱

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