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板栗饼独家

板栗饼的做法

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食材明细

油皮

中筋粉 200g
糖 30g
玉米油 60g
水 80g

油酥

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

板栗饼的做法步骤

1
油皮：中筋粉200g糖粉30g玉米油60g水80g。
2
酥皮：中筋粉130g油60g。
3
分别和成面团醒发2小时。
4
栗子去皮。
5
用开水烫一下，好去皮。
6
扒好的栗子。
7
加水打成泥，加一勺油。
8
小火熬煮，熬煮到很好塑形，就可以了。
9
准备好的材料。
10
油皮16个每个22g,酥皮16个每个12g.栗子馅每个15g。
11
油皮按扁把酥皮放到里面。
12
封口。
13
擀成牛舌状。
14
卷起来。
15
按长的方向擀开。
16
卷起来。
17
醒发15分钟。
18
擀薄，包馅。
19
封口。
20
按扁放到烤盘里。
21
中层170℃30分钟，每15分钟翻个面。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃饼

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