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红薯饼

红薯饼的做法

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“特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.”

食材明细

主料

红薯两个
鸡蛋两个
面粉三汤匙

辅料

白糖若干

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度

红薯饼的做法步骤

1
将红薯洗凈,对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2
然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3
搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4
最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

小窍门

　注意点﹕
　　1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
　　2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
　　3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

来自美食天下陆芹的作品

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