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辣椒油

腾讯众创空间（横店）

辣椒油的做法

1张图片

“辣椒油虽是一种调料，但其制作方法很是讲究。根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味不同，风味不同。但无论如何，都是辣得爽口，辣得过瘾。”

食材明细

主料

干辣椒 适量
白芝麻 少许
大蒜 3瓣
生姜若干片

辅料

十三香 适量
花椒粉 适量
酱油适量

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒油的做法步骤

1
开锅倒油，小火翻炒干辣椒，炒至颜色变深。
2
炒好的干辣椒倒入石臼中，捣碎装盘。
3
再将大蒜、姜也倒入捣碎备用。
4
将白芝麻、十三香、花椒粉、大蒜碎、姜碎、酱油倒入盛干辣椒的碗中，搅拌均匀。
5
烧一锅热油，油开后倒入碗中。
6
晾凉装罐。
7
令人垂涎的鲜辣滋味，不来一罐吗？

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使用的厨具：烤炉、炒锅

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