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番茄鸡蛋打卤面的做法

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食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:2
    2
    番茄洗净、去蒂后切小块。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:3
    3
    平菇洗净后,撕成小棵。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:4
    4
    小香葱洗净后、去根部,切末。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打成蛋液后,加入1匙盐,拌匀备用。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:6
    6
    锅加热后,倒入油,待油温上来后,倒入蛋液,炒至嫩嫩的状态时,立即盛出。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:7
    7
    重新在锅里加入一勺油,接着翻炒番茄和平菇,并加入糖去除酸味。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:8
    8
    待番茄和平菇变软时,倒入少量的清水,继续焙炒。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:9
    9
    接着加入盐和番茄酱调味。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:10
    10
    再倒入事先炒好的鸡蛋,炒匀。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:11
    11
    关火的同时,撒入葱花。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:12
    12
    为了防止卤料变冷,建议倒入砂锅里,放在电磁保温板(淘宝上有卖)上保温。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:13
    13
    汤锅里加入大半锅水,烧开后放入龙须面煮2分钟即可关火。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:14
    14
    吃打卤面时,将面捞出,放入碗中,浇上番茄鸡蛋卤料,拌着吃。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤:15
    15
    就喜欢这种酸酸甜甜的味道。
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使用的厨具:电磁炉、汤锅、不粘锅
所属分类: 面条  

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