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虾皮拌藕丝的做法

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莲藕切丝,可炒可拌,鲜美爽口,是一道家常快手小菜,加入虾皮同拌,营养味美,上桌秒光。【虾皮拌藕丝】食材:莲藕1段、虾皮适量、香菜适量、香葱适量、生抽适量、香醋少许、糖少许、食用油适量、盐少许。

食材明细

主料
辅料

虾皮拌藕丝的做法步骤

  • 虾皮拌藕丝的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮切丝,然后冲水冲一冲,如没有立即入锅则泡于清水中。
  • 虾皮拌藕丝的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,将藕丝放入。
  • 虾皮拌藕丝的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,焯一二分钟后捞出,过凉水沥去水分。
  • 虾皮拌藕丝的做法步骤:4
    4
    锅中入油,香葱炸香,加入虾皮,少许水烧开,关火,加入香醋、糖、生抽,盐,做为调料汁。
  • 虾皮拌藕丝的做法步骤:5
    5
    做好的调味汁加入藕丝,香菜拌匀即可。调料随意。

小窍门

小贴士:藕丝切好之后,用水冲去部分淀粉,吃起来脆爽;藕丝泡于水中防止发黑;调料随意搭配。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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